کلیات گیاه شناسی درخت انگور که درخت مو نیز نامیده میشود درختچه ای است بالا رونده که از دیوار و درختان مجاور بالا می رود . ساقه آن گره در و دارای بگهای متناوب است . برگهای انگور دارای پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز تیره می باشد . گلهای آن کوچک ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر می شود . میوه درخت انگور ، گوشتدار و شیرین و برگهای مختلف است . ترکیبات شیمیایی: کلیه قسمت های درخت انگور قابل استفاده دارویی است . بنابراین هر قسمت را جداگانه بررسی می کنیم . 1)برگ مو: دارای ساکارز ، لوولز Levulose ، اینوزیت Inosite ، مواد نشاسته ای و تعدادی اسیدهای آلی است . 2)دم خوشه انگور : دارای تانن ، مواد رزینی ، تارتارات پتاسیم و اسید های آلی است . 3)غوره ک میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک Succinique Acid ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک Glucolique Acid و قند می باشد . 4)انگور رسیده : در صد گرم حبه انگور مواد زیر موجود است : آب 75 گرم پروتئین 1/3 گرم مواد قندی 20 گرم کلسیم 12 میلی گرم فسفر 0/4 میلی گرم آهن 0/4 میلی گرم سدیم 3 میلی گرم پتاسیم 175 میلی گرم ویتامین آ 100 گرم ویتامین ب 1 0/05 میلی گرم ویتامین ب 2 0/03 میلی گرم ویتامین ب 3 0/3 میلی گرم ویتامین ث 4 میلی گرم 5-پوست انگور دارای تانن ، تارتارات پتاسیم ، اسید های آزاد و مواد معدنی می باشد . 6-هسته انگور : در هسته انگور مقدری روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مایل به سبز است . این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع می باشد . روغن هسته دارای تری گلیسیرید ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید استئاریک و اسید آراشیک می باشد . خواص داروئی: خواص درمانی میوه انگور انگور بر طبق طب قدیم ایران گرم و تر است . 1) اخلاط بدن را متعادل می کند . 2)بسیار مقوی و مغذی است . 3)خون را تصفیه می کند . 4)سینه و ریه را صاف و تمیز می کند . 5)برطرف کننده یبوست است . 6)انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است . 7)در درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است . 8)برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می شود . 9)برای درمان نقرس بسیار مفید است . 10)آنهایی که معده ضعیف دارند باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد ، نفخ و عوارض دیگر می گردد . 11)انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند . اینگونه اشخاص باید در هر فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقریبا 2 کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می توانند آب بنوشند . 12)رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واسیر نیز مفید است . 13)برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با یک تکه پنبه بصورت بمالید و پس از ده دقیقه با آب نیمگرم محتوی کمی جوش شیرین بشوئید . 14)زیاده روی در مصرف آّب انگور بطور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند . خواص طبی روغن هسته انگور روغن هسته انگور گرم کننده بدن است ، این روغن ضد یبوست می باشد . از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده می شود. خواص طبی هسته انگور هسته انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است : 1)دارای تانن است بنابراین قابض است . 2) اسهال را برطرف می کند . 3)ترشح ادرار و اسپرم را کم می کند . 4) گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین می دهند . 5)هسته انگور برای آنهایی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است . خواص طبی پوست انگور پوست انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است : 1- پوست انگور را خشک کرده و می سوزانند خاکستر بدست آمده را برای درمان اکثر زخم ها استفاده می شود . 2- پوست انگور دیر هضم است و بهتر است که در موقع خوردن پوست آنرا بیرون آرود . خواص طبی غوره غوره که بانگلیسی Un-ripe grape نامیده می شود از نظر طب قدیم ایران سردو قابض است : 1.در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است . 2.آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است . 3.بیماری اسکوربوت که بعلت کمی ویتامین C در بدن می باشد با آب غوره درمان می شود . 4. آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است . 5.در دفع زردی موثر است . 6.خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند . 7.حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند . 8.آب غوره تقویت کننده کبد است . 9.برای برطرف کردن ورم گلو آ غوره قرقره کنید . 10.برای دفع کرم و روده و تقویت معده باید بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید البته در اینمدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید . 11.آب غوره درمان کننده پا درد و کمر درد می باشد . برای معالجه میتوان بمدت دهروز آش آب غوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهای سنگین در اینمدت اجتناب کرد . 12.ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است . خواص طبی برگ مو 1.برگ مو قابض است . 2.دم کرده برگهای جوان مو اسهال خونی را برطرف می کند . 3.برای خونریزیها مفید است . 4.در رفع نقرس و زردی موثر است . 5.استفراغ را برطرف می کند . 6.در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و یائسگی موثر است . 7.هنگامیکه پوست صورت قرمز می شود و ملتهب است خوردن دم کرده آن اثر مفید درد . 8.گرد برگهای جوان و خشک شده مو ، اثر خوبی در رفع خونریزیهای رحیم و خون آمدن از بینی درد . 9.برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا جوشانده برگ مو را تهیه کرده و دست و پا را بمدت 15 دقیقه در آن قرار دهید . 10.برای تهیه دم کرده برگ مو ، مقدر 15 تا 20 گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید 10 دقیقه بماند . 11) از دم کرده برگ مو می توان برای شستشوی چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده کرد . 12.دم کرده برگ مو برای رفع واریس مفید است . مضرات : مضرات خاصی برای آن بیان نشده است . |