رازیانه

نام علمی نام لاتین نام فارسی Foeniculum vulgare FENNEL   رازیانه تصویر مشخصات کلیات گیاه شناسی رازیانه گیاهی است معطر ، علفی و دوساله که ارتفاع آن تا 2 متر می رسد ساقه آن دارای شیارهای هم دریف و موازی می باشد برگهای آن نازک و نخی مانند شود است گلهای رازیانه زرد وبصورت خوشه در انتهای ساقه ظاهر می شود . یوه رازیانه کوچک و بطول حدود 8 میلیمتر و عرض 3 میلیمتر بوده و دارای بوئی معطر و طعمی شیرین می باشد . رازیانه درمناطق مدیترانه ای بخوبی رشد می کند و در ایران در مناطق شمالی کشور در دامنه های کوههای البرز بطور خورد می روید . ترکیبات شیمیایی: رازیانه دارای حدود  10% روغن ، کیم مواد قندی و مسویلاژ و حدود 4% اسانس می باشد . روغن رازیانه دریا 4% اسید پال میتیک ، 22% اسید اولیئک ، 14% اسید لینوئیک و 60% اسید پتروسلینیک  می باشد. اسانس رازیانه ه از تقطیر میوه آن بوسیله بخار با بدست یم آید مایعی ات زرد . در صد گرم برگ رازیانه تازه مواد زیر موجود است : آب                       90 گرم پروتیئن                 2/5 گرم چربی                    0/4 گرم مواد نشاسته ای      4/5 گرم کلسیم                   100 میلی گرم فسفر                     50 میلی گرم آهن                       2/5 میلی گرم پتاسیم                 400 میلی گرم ویتامین آ                3500 واحد ویتامین ث              30 میلی گرم خواص داروئی: رازیانه از نظر طب قدیم ایران گرم و شخک است . ریشه رازیانه گرمتر از بقیه قسمت های گیاه است . 1) رازیانه اثر زیاد کنده شیر را در زنانش یر ده درد و بدین منظور می توان از دم کرده رازیانه استفاده کرد . 2 )اشتها آور و مقوی است . 3)نفخ و گاز معده رااز بین می بر د . 4)قاعده آور است . 5)برگهای رازیانه ادرار آور است . 6)جوشانده ریشه رازیانه ملین مسهل است . 7)روغن تخم رازیانه کرم روده را از بین یم برد . 8)حالت تهوع رابر طرف می کند . 9)برای برطرف کردن آُسم ، سرفه و تنگی نفس از دم کرده تخم رازیانه بمقدر سه فنجان در روز استفاده کنید . 10)برای رفع اسهال رازیانه را با یزره سبز به سنبت مساوی دم کرده و به مریض بدهید . 11)میتوان از رازیانه داروی ضد نفخ بصورت زیر تهیه کرد : 5 گرم پودر انیسون و 5 گرم پودر زیره کرمان ، 5 گرم پودر تخم گشنیز و 5 گرم پودر رازیانه راب ا هم مخلوط کرده در یک لیتر آب جوش بریزید و آنرا بمدت 10 دقیقه دم کنید سپس آنرا صاف کرده و کم کم بنوشید . 12)رازیانه بعلت داتشن هورمون زنانه رشد دخترها را جلو می اندازد . 13)رازیانه مغز را فعال می کند . 14)ریشه رازیانه دارای کومارین Coumarin می باشد . چون این ماده رقیق کننده خون است بنابراین آنهایی که مبتلا به تصلب شرائین یا انسداد رگها هسند می توانند از جوشانده ریشه رازیانه استفاده کنند . 15)دردهای مفاصل را برطرف می کند . 16)اشتها را زیاد می کند . 17)برای از بین بردن درد آرتروز روغن رازیانه را در محل درد بمالید . طرز استفاده: 1)دم کرده رازیانه : مقدر یک قاشق چایخوری رازیانه را کوبیده و در یک لیوان آب جوش بریزید و آنرا بمدت 10 دقیقه دم کنید . 2)شراب رازیانه : 40 گرم رازیانه را در یک لیتر شراب بریزید و بمدت یک هفته بگذاریدب ماند سپس آنرا صاف کرده و در شیشه دربست نگهدری کنید .مقدر مصرف شراب رازیانه دو قاشق چایخوری بعد از غذا است . 3)دم کرده برگ رازیانه : 30 گرم برگ رازیانه را در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت ده دقیقه دم کنید . این دم کرده مقوی اعصاب بوده و هضم غذا را سریع می کند . مضرات : رازیانه چون گرم است بنابراین برای گرم مزاجها خوب نیست و اینگونه افراد باید آنرا با سکنجبین بخورند بطور زیاده روی در مصرف رازیانه معده راسست کرده و تشنج می آورد

باقلا

نام علمی نام لاتین نام فارسی Faba vulgaris Faba bean باقلا تصویر مشخصات کلیات گیاه شناسی باقلا گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن تا 80 سانتیمتر می رسد . برگهای آن متناوب و مرکب است که دارای برگچه هایی بشکل تخم مرغ می باشد . گلهای باقلا درشت و سفید که دارای لکه های سیاه و یا بنفش است . میوه آن که همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از کرک بطول تقریبا 12 سانتیمتر است .در هر غلاف تعدادی دانه قرار درد . گل و شاخه گلدار ، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند . ترکیبات شیمیایی: در صد گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجود است : آب                             72 گرم پروتئین                      8/4  گرم مواد چرب                   0/4 گرم      نشاسته                   15/8 گرم کلسیم                    28 میلی گرم فسفر                     155 میلی گرم آهن                       2/2 میلی گرم سدیم                  40 میلی گرم پتاسیم                470 میلی گرم ویتامین آ             220 میلی گرم ویتامین ب 1         0/3 میلی گرم ویتامین ب 2          0/18 میلی گرم ویتامین ب 3         1/5 میلی گرم ویتامین ث           30 میلی گرم ارسنیک             0/02 میلی گرم ضمنا باقلا دارای ماده ای بنام فیتین Phytine می باشد که بسیار مغذی است و تقویت کننده بدن است . این ماده کلسیم بدن را تامین می کند باقلا غذای خوبی است برای دوران نقاهت . خواص داروئی: باقلا از نظر طب قدیم  ایران سرد و تر است و گل آن گرم می باشد 1)دم کرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است . 2)دم کرده گل باقلا سنگ کلیه را دفع می کند و برای قولنج های کلیوی مفید است. 3)جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است. 4)جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم درد . 5)از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده کنید. 7)باقلا را اگر با آب سرکه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می کند. 8)برای رفع گرفتگی صدا در باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط کنید و بخورید . 9) برای رفع کوفتگی و روم پستان ، در باقلا را با آب جو مخلوط کرده و با سرکه و نعناع بپزید و ضمادی را که بدست می آید روی ورم و کوفتگی قرار دهید . 10)ضماد در باقلا را با شنبلیله و عسل برای نرم کردن دمل و ورم بناگوش و زیر چشم مفید است. 11)جوشانده باقلا شکم روشهای مزمن را برطرف می کند. 12)ضماد باقلا جوش و کورک را می رساند و چرک را خارج می کند. 13)برای درمان تکرر ادرار از جوشانده ریشه باقلا استفاده کنید. 14)جوشانده سر شاخه های باقلا مستی مشروبات الکلی را برطرف می کند. 15)برای رفع التهاب و درد نوک انگشتان و ناخن باید یک مشت برگ باقلا را با نیم لیتر آب جوشانید و بگذارید کمی سرد شود و انگشتان خود را بمدت دو ساعت در آن قرار دهید تا برطرف شود. 16)نان خوشمزه بمقدر 2% در باقلا بآن اضافه کنید. طرز استفاده: به مبحث نسخه پیچی گیاهان دارویی برای بیماری مورد نظر مراجعه نمایید مضرات : باقلا در بعضی از اشخاص تولید نفخ و سنگینی سر و معده می کند برای جلوگیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست کنده و بجوشانید و آب آنرا دور بریزید . سپس بان مقدری آب اضافه کرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مانند درچین و فلفل بخورید . مصرف باقلای تازه ممکن است تولید مسمومیت و حساسیت شدید بکند که گاهی موجب مرگ می شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط کنید . معمولا اشخاصی که به باقلای تازه حساسیت دارند فاقد یک آنزیم مخصوص هستند.

کوشاد

نام علمی نام لاتین نام فارسی Gentiana Lutea Gantian کوشاد تصویر مشخصات کلیات گیاه شناسی چون اولین بار پادشاه  روم بنام جنتیوس که در سالهای 167-180 قبل از میلاد حکومت می کرد بوسیله این دارو شفا یافت نام آنرا جنطیانا گذاشتند . محمد بن زکریای رازی پزشک مشهور ایرانی نیز از این گیاه برای مداوای بسیاری از امراض استفاده می کرد . کوشاد گیاهی است علفی ، چند ساله و بسیار زیبا ، دارای ساقه ای استوانه ای و سبز که بلندی آن به حدود 1/5 متر می رسد . این گیاه بحالت خودرو در دشت ها و کوهستانهای اروپا و آُسیا می روید . برگهای کوشاد سبز رنگ ، نوک تیز و مثلثی است که دو برگ با هم بوسیله دمبرگ کوتاهی به ساقه چسبیده اند و برگهای بالای ساقه بدون دمبرگ می باشد . گلهای آن زرد رنگ بوده که به تعداد زیاد در اواخر بهار در کنار برگهای ظاهر می شود . از نظر طبی ریشه این گیاه قسمت مورد استفاده آن است . این ریشه ضخیم ، گوشتی و برنگ زرد تیره و یا قهو ه ای قرمز بوده که دارای طعمی بسیار تلخ و بویی نامطبوع است . برای مصارف طبی ریشه کوشاد باید اقلا سه ساله باشد تا اثر داشته باشد . ترکیبات شیمیایی: کوشاد دارای ماده ای شیمیایی بنام آماروجنتین می باشد که بسیار تلخ است . بطوریکه اگر این ماده را با 5000 قسمت آب مخلوط کنیم هنوز هم طعم تلخ آن حس می شود . ترکیبات دیگر این گیاه بشرح زیر می باشد : جنتوپیکرین ، جنتوپیکروزید ، جنتامارین ، جتی سین ، اسید جنتی سیک و جنتونوسید . کوشاد همچنین دارای مقدری تانن ، اسانس ، پکتین و چربی می باشد. خواص داروئی: کوشاد از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است 1)اشتها را تحریک می کند 2)کوشاد گلبولهای قرمز و سفید خون را زیاد می کند بنابراین برای معالجه کم خونی و بیماریهای عفونی بکار می رود . 3)اثر ضد تورم درد و برای رفع آرتروز و رماتیسم مصرف می شود 4)تب بر است 5)بیماری مالاریا را برطرف می کند 6)درد نقرس را برطرف می کند 7)حرارت و رطوبت را زا بدن خارج می سازد 8)فشار خون را پائین می آورد 9)ناراحتی های کبدی را برطرف می کند 10)تقویت کننده معده و بدن است 11)اختلالات عادت ماهیانه را درمان می کند 12)گرفتگی روده ها را باز می کند 13)ادرار آور است 14)ضماد کوشا با سرکه برای از بین ژبردن لکه های پوست مفید است 15)عصاره این گیاه مسکن تمام دردها است 16)ورم طحال را برطرف می کند 17)خون را تصفیه و تمیز می کند 18)درمان کننده زردی و یرقان است طرز استفاده: جوشانده : مقدر 20 گرم ریشه خرد شده کوشا را در یک لیتر آبجوش ریخته بگذارید برای مدت 20 دقیقه بآرامی بجوشد ، سپس آنرا صاف کنید . مقدر مصرف این جوشانده یک فنجان قبل از هر غذا است . دم کرده : مقدرا 5 گرم ریشه کوشاد را در یک لیتر آبجوش ریخته و بگذارید چند ساعت بمانذ . سپس آنرا صاف کرده و استفاده کنید . تنطور : این تنطور را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریدری کنید . مقدر مصرف آن 10-15 قطره همراه با آب سه بار در روز است . مضرات : مصرف بیش از حد کوشا ممکن است باعث تحریک معده و بوجود آوردن حالت استفراغ و دل بهم خوردگی شود . زنان باردار و مادران شیر ده نباید از این گیاه استفاده کنند .