جودوسر

نام علمی نام لاتین نام فارسی Avena sativa Oat جودوسر تصویر مشخصات کلیات گیاه شناسی جو دوسر از قدیم الایام توسط مردم ژرمن و اسلاو کشت میشده است . گیاهی است یکساله که ارتفاع آن تا یک متر می رسد میوه آن خوشه ای و دراز و دارای غلافی دو سر می باشد . جو دو سر دو نوع می باشد که بنام بهاره و پایئزه نامیده می شود این گیاه علوفه خوبی برای حیوانات مخصوصا اسب است . ترکیبات شیمیایی: جو دو سر دارای حدود 7% مواد چرب ، 14% مواد ازته و 60% مواد شناسته ای می باشد . بعلاوه ارسنیک ف اسید اگزالیک و ید نیز در آن وجود دارد . خواص داروئی: جو دو سر از نظر طب قدیم ایرا معتدل یعنی نه سرد است و نه گرم . البته عده ای عقیده دارند که این گیاه کمی خشک است . 1)جو دو سر طبق تحقیقاتی که جدیدا انجام رگفته در کاهش کلسترول خون اثر معجزه آسایی درد . 2)مقوی اعصاب است . 3)ضد عفونی کننده بدن می باشد. 4)تقویت کننده بدن می باشد . 5)ادرار آور و ملین است و یوست رابرطرف می کند. 6)مقوی قلب و خون است . 7)تسکین دهنده درد است . 8)جوشانده جو دو سر در برطرف کردن بیماریهای پوستی و اخلاط خونی نیز موثر است . 9)برای لاغر شدن هر روز جو دو سر بخورد . 10)اگزما را درمان می کند . 11)برای درمان زخ هایی که یدر خوب می شوند جو دو سر را در کرده و با شراب سفید مخلوط کنید و روی این قبیل زخم ها بگذارید . 12)و بالاخره این گیاه اثر ضد سرطان درد . استفاده مدام این گیاه از سرطان جلوگیری می کند. مضرات : مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .

هلو

نام علمی نام لاتین نام فارسی Amygdalus persica Peach هلو تصویر مشخصات کلیات گیاه شناسی درخت هلو از قدیم الایام در چین وجود داشته و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . درقرون وسطی از آن بصورت یک داروی گیاهی استفاده می شده است . برگ درخت هلو را برای بیماری صرع و سنگینی گوش ، پوست درخت هلو را برای رفع بوی بد دهان و مغز هسته آنرا برای رفع سردرد و اختلالات دستگاه هضم ،‌قرس و رفع بیماریهای ادراری بکار می رود درخت هلو درختی است زیبا به بلندی تقریبا 5 متر که دارای شاخه های زیادی می باشد برگهای آن بیضی شکل و دراز ودارای کناره های اره ای است . گلهای هلو زودرس هستند و قبل از باز شدن برگها ظاهر شده و منظره زیبایی به درخت می دهد . گلهای هلو برنگ صورتی ، قرمز یا سفید می باشد . یموه هلو گرد و برنگ طلایی و سرخ که روی آنرا کرکهای زیادی پوشانده است می باشد . هسته هلو بسیار سخت است و دارون آن مغز هسته قرار درد که تلخ است . ترکیبات شیمیایی: گل و مغز هسته هلو دارای امیگدالین می باشد . برگها و شاخه های هلو دارای امیگدونیتریل و فلاوونول گلیکوسید است . مغز هسته سمی است و مصرف مدام آن موجب مسمومیت می شود از این جهت برای معالجه امراض فقط مقدر کمی هسته هلو مصرف می شود و آنهم باید تحت نظر پزشک باشد. در هر صد گرم هلو مواد زیر موجود است آب                              88 گرم         انرژی                          35 کالری مواد نشاسته ای           9 گرم کلسیم                       8 میلی گرم پتاسیم                      200 میلی گرم فسفر                         17 میلی گرم آهن                           0/5 میلی گرم ویتامین آ                     1400 واحد ویتامین ب 1              0/02 میلی گرم ویتامین ب 2             0/05میلی گرم ویتامین ب 3              1 میلی گرم ویتامین  ث               7 میلی گرم ضمنا هلو دارای منیزیوم و برومیوم نیز می باشد . خواص داروئی: هلو از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است و دارای خواص زیر می باشد : 1)هلو ملین است و باعث تسکین تشنگی می شود 2)برای رفع بوی بد دهان هلو بخورید 3)هلو در افرادیکه گرم مزاج هستند باعث تقویت نیروی جنسی می شود 4)روغن مغز هسته هلو برای درد گوش و گرفتگی مجرای گوش مفید است 5)روغن مغز هسته هلو را به محل درد بواسیر بمالید اثر خوبی درد 6)برای برطرف کردن زخم هایی که در بدن اطفال و پشت گوش آنها می زند هسته هلو را در آتش بیاندازید تا بسوزد سپس مغز هسته را در آورده و له کنید و بر محل زخم بمالید. 7)خانمهای حامله اگر می خواهند بچه زیبایی داشته باشند باید هلو بخورند 8)مغز هسته هلو مسهل است و خون را تصفیه می کند 9)مغز هسته هلو برای رماتیسم مفید است 10)جوشانده برگهای درخت هلو برای بیماریهای پوست مفی است پوست را با این دم کرده بنوشید 11)برای بیماریهای مجاری ادرار ، سنگ کلیه و ورم مثانه جوشانده برگهای درخت هلو را تهیه کرده و یک فنجان در روز بخورید . 12)دم کرده برگ یا گل هلو برای رفع سیاه سرفه استفاده می شود 13)هلو را له کنید و بصورت ضماد برای رفع دل پیچه بچه ها و دفع کرم روده روی شکم آنها قرار دهید 14)برگ هلو و جعفری را با روغن زیتون مخلوط کرده و روی سوختگی و محل ضرب دیدگی بگذارید 15)بهترین ماسک زیبایی را می توانید از هلو تهیه کنید برای طراوت و جوان کردن پوست هلو را پوست کنده وله کنید و روی پوست قرار داده و بگذارید مدت 20 دقیقه بماند و پس از آن صورت را با اب معدنی بشوئید 16)برای برطرف کردن بواسیر مغز هسته هلو را بصورت پماد درآورده و به مقعد بمالید 17)جوشانده پوست درخت هلو اثر تب بر و ضد کرم درد 18)خوردن هلو سموم را از بدن خارج می کند 19)برای وزن کم کردن هلو بخورید 20)کسانیکه زخم معده دارند و یا مبتلایان به ورم معده و یا روده باید با شکم خالی هلو بخورند 21)هلو میوه خوبی برای اشخاص مسن است مشروط براینکه با شکم خالی بخورند که زود هضم شود مضرات : هلو برای اشخاص سرد مزاج مضر است آنها باید هلو را با عسل و یا زنجبیل بخورند هضم هلو برای بعضی از اشخاص سخت است و نفخ ایجادمی کند . همیشه برای اینکه نفخ ایجاد نکند باید آنرا اقلا نیم ساعت قبل از غذا خورد .

جعفری

نام علمی نام لاتین نام فارسی Petroselinum sativum Parslery جعفری تصویر مشخصات کلیات گیاه شناسی جعفری گیاهی است علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا 70 سانتیمتر می رسد . برگهای آن برنگ سبز تیره و دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات رفعی است . گلهای جعفری کوچک برنگ مایل به سبز و بصورت چتر یم باشد میوه آن کوچک به درازای 2 میلیمتر و به قطر یک میلیمتر و دارای بوئی معطر است ترکیبات شیمیایی: از برگ و تخم جعفری بوسیله تقطیر با بخار اسانسی گرفته می شود که سبیار معطر است و ر غذاها بکار می رود . اسانس برگ جعفری چون به مقدر بسیار کم بدست می آید گران است . اسانس تخم جعفری کمی بوی تلخ درد که زیاد مرغوب نیست . از 100 کیلوگرم تخم جعفری حدود 2 کیلوگرم اسانس بست می آید که از آن در صنعت عطر سازی و کنسروسازی استفاده بعمل میآید . ریشه جعفری معطر  طعم آن تقریبا مانند برگ آن است . در صد گرم برگ جعفری مواد زیر موجود است : آب                         85 گرم پروتئین                    3/5 گرم مواد چرب                0/6 گرم مواد نشاسته ای      7 گرم کلسیم                   200 میلی گرم فسفر                    65 میلی گرم آهن                      6/2 میلی گرم سدیم                   25 میلی گرم پتاسیم                 725 میلی گرم ویتامین آ              8500 واحد بین المللی ویتامین ب 1          0/12 میلی گرم ویتامین ب 2          0/25 میلی گرم ویتامین ب 3         1/2میلی گرم ویتامین ث            170 میلی گرم خواص داروئی: خواص تخم جعفری تخم جعفری از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . 1)ضد نفخ شکم است . 2)شریان ها و رگ ها راتمیز می کند . 3)ادرار آور و قاعده آرو است . 4)برای درمان تب نوبه بکارمی رود . 5)در قدیم الایم برای سقط جنین شیاف تخم جعفری را در داخل مهبل قرار می دادند. خواص ریشه جعفری 1)ریشه جعفری اشتها آور است . 2)ادرار آور و قاعده آرو است . 3)سنگ کلیه را دفع می کند . 4)برای درمان اسهال باید 20 گرم ریشه جعفری را  در یک لیتر آب دم کرده و تنقیه کنید . 5)دم کرده ریشه جعفری برای درمان تنگی نفس بکار می رود. 6)برای درمان سرخک مفید است . خواص برگ و ساقه جعفری 1- برای رفع لکه ها و جوش های صورت دم کرده جعفری را روی پوست صورت بمالید . 2-برای روشن شدن رنگ پوست مقدری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت 5 دقیقه بجوشانید و صبح وشب صورت خود را با آن بشوئید بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن می شود. 3-دم کرده جعفری ضد تب است . 4-دم کرده برگ جعفری برای بواسیر و سنگ کلیه مفید است . 5-خوردن چای جعفری به هضم غذا کمک می کند . 6-بعد از خوردن سیر برای برطرف کردن بوی دهان جعفری بجوید. 7-جعفزی نفس را خوشبو می کند. 8-برای درمان ضرب خوردگی و خون مدرگی له شده برگ و ساقه جعفری را روی عضو ضرب دیده بگذارید . مضرات : مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .